ラグジュアリーな空間と洗練されたおもてなしで知られる「ザ・キャピトルホテル 東急」では、旧キャピトル東急ホテル時代から長年愛され続けている伝説的なメニューや、贅沢なシグネチャーグルメが数多く存在します。
本記事では、この名門ホテルを訪れた際に絶対に味わいたい、高評価の有名な食事を厳選してご紹介します。
ザ・キャピトルホテル 東急で提供されている有名な食事
ザ・キャピトルホテル 東急の各レストランやダイニングでは、歴史に裏打ちされたこだわりの逸品を堪能できます。
それぞれの特徴や、実際に体験するための方法、利用者の声について詳しく解説します。
排骨拉麺（パーコーメン）
オールデイダイニング「ORIGAMI」を代表する、ホテルの代名詞とも言える名物麺料理です。
丁寧に二度揚げされた国産豚のジューシーな唐揚げ（排骨）が、旨味の凝縮された上品な醤油ベースのスープと細麺に絶妙にマッチします。
白ネギ、万能ネギ、ラー油、七味唐辛子が別添えされ、好みの味付けに変化させながら楽しめるスタミナ満点の一品です。
食べるための方法
オールデイダイニング「ORIGAMI」のランチタイムおよびディナータイムにアラカルトとして注文可能です。
宿泊者以外でも気軽に利用できますが、週末や時間帯によっては混雑するため、事前に席の予約をしておくことをおすすめします。
食事の口コミ
- 豚肉の衣がスープを吸ってもカリッとした食感が残っており、非常にジューシー。
- スープが驚くほどあっさりしていて上品なので、最後の一滴まで飲み干したくなる。
- ネギやラー油を自分で足して味をカスタムできる楽しさがあり、何度食べても飽きない。
ジャーマンアップルパンケーキ
同じく「ORIGAMI」で長年愛されている、独特のビジュアルが特徴的なオリジナルスイーツです。
オーブンでじっくりと焼き上げられた薄めの生地は、まるでクレープとシュー生地を合わせたような、もっちりとした独特の食感を持っています。優しく煮詰められたリンゴの甘みと、とろけるバター、メープルシロップのコクが至福のひとときを演出します。
食べるための方法
オールデイダイニングおよびラウンジ「ORIGAMI」にて、ティータイムを含めた時間帯に提供されています。
予約なしでも利用できますが、席に限りがあるため、ゆったりと過ごしたい場合は事前の問い合わせが確実です。
食事の口コミ
- 一般的なパンケーキとは全く違う、モチモチとした唯一無二の食感に感動した。
- リンゴの酸味とメープルシロップの甘さのバランスが絶妙で、ボリュームがあるのにペロリと食べられる。
- 温かい生地とじゅわっと溶けるバターの組み合わせが贅沢で、定期的に通いたくなる味。
国産牛のローストビーフ
旧メインダイニング「ケヤキグリル」の伝統を受け継ぐ、最高峰の肉料理です。
国産牛のリブロースを独自の製法でじっくりと時間をかけて焼き上げており、お肉本来の豊かな旨味と非常に柔らかくジューシーな食感が引き出されています。
食べるための方法
主にディナータイムの「ORIGAMI」にて提供されており、伝統的なカッティングサービスとして、シェフがゲストの目の前で美しいスライスを切り分けるパフォーマンスを楽しめます。
人気の演出メニューであるため、利用の際はディナー予約を強く推奨します。
食事の口コミ
- 目の前で切り分けてもらえるライブ感があり、食べる前から特別感を味わえる。
- お肉が驚くほど柔らかく、脂っこさがないため肉の旨味がストレートに伝わってくる。
- 特製のグレイビーソースと爽やかなホースラディッシュが、肉の美味しさを完璧に引き立てている。
オムライス デミグラスソースとともに
チキンブイヨンでていねいに炊き上げたバターライスに、エビ、ハム、チキン、香味野菜を贅沢に合わせた上品なコクが魅力のメニューです。
職人技が光るふわふわの半熟卵で包み込み、5日間かけて素材の旨味を凝縮させた極上のデミグラスソースとサワークリームで美しく仕上げられています。
食べるための方法
「ORIGAMI」のアラカルトメニューとしてランチやディナーで提供されています。
宿泊せずにお食事のみでの利用も可能です。
食事の口コミ
- 卵の絶妙なトロトロ感と、深みのあるリッチなデミグラスソースが合わさり最高の一皿。
- ライス自体にしっかりとした旨味があり、具材の食感も豊かで最後まで満足感が高い。
- サワークリームのほのかな酸味がアクセントになっていて、上品で洗練されたオムライス。
中国料理「星ヶ岡」の北京ダック
ホテルのメインダイニングのひとつである中国料理「星ヶ岡」のシグネチャー料理です。
伝統的なスタイルを大切にし、皮だけでなく肉や骨の部位まで趣向を凝らして仕立てられる本格派です。じっくりと焼き上げられた艶やかな皮の香ばしさと旨味は、多くの美食家を虜にしています。
食べるための方法
「星ヶ岡」のコース料理や、土日祝日限定で開催されている人気のオーダー式バイキング「スペシャルトリート」などで楽しむことができます。
非常に人気が高いため、週末のバイキングやコースの利用には早めの事前予約が必須です。
食事の口コミ
- 皮がパリパリとして香ばしく、目の前で丁寧に巻いてくれるおもてなしも素晴らしい。
- タレの濃厚な甘みと鴨の脂の旨味が口いっぱいに広がり、何本でも食べたくなるクオリティ。
- バイキングでもこのクオリティの北京ダックを好きなだけ注文できるのは本当に贅沢。
有名食事の一覧
| 食事名 | 提供店舗 | 特徴 | 予約の推奨度 |
| 排骨拉麺 | ORIGAMI | ジューシーな豚唐揚げと上品な醤油スープの絶妙な調和 | 週末は予約推奨 |
| ジャーマンアップルパンケーキ | ORIGAMI | モチモチ食感の生地とリンゴの甘みが際立つ伝統スイーツ | 混雑時は待ちあり |
| 国産牛のローストビーフ | ORIGAMI | 目の前で切り分けられるジューシーな伝統のリブロース | 予約推奨（ディナー） |
| オムライス | ORIGAMI | 5日間かけたデミグラスソースとふわとろ卵の共演 | 予約がスムーズ |
| 北京ダック | 星ヶ岡 | 伝統技法で焼き上げられた香ばしくリッチな味わいの看板メニュー | 必須レベル（特に週末） |
まとめ
ザ・キャピトルホテル 東急で提供されている食事は、いずれも歴史ある伝統の味を現代に受け継いだ至高のグルメばかりです。
特に「ORIGAMI」の排骨拉麺やジャーマンアップルパンケーキは、世代を超えて愛され続ける圧倒的な知名度を誇ります。
特別なディナーにはローストビーフや「星ヶ岡」の北京ダックなど、シーンに合わせた贅沢な選択が可能です。こだわりの美食を堪能しに、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
